Abrimos boca…
Croqueta casera de setas y velo de papada ibérica
Seguimos…
Crema templada de níscalos con sardina ahumada y huevas de esturión
Ensalada de codorniz en escabeche con boletus edulis, granadas y vinagreta de naranja sanguina
Rebozuelos y robellones al romero con huevo a baja temperatura y cremoso de coliflor
A elegir
Arroz de magret de pato con rebozuelos y alioli de azafrán
o
Arroz de cocochas de bacalao con zamburiñas y camagrocs
Postre:
Tarta cremosa de chocolate con helado de mandarina,polvo de trompetas de la muerte y peta zeta
El arroz mínimo para dos personas y un tipo de arroz por mesa.
Incluye pan, bebida NO incluída
